Publicaciones

06
oct
2016

2º Taller de Cocina con Raúl Aleixandre Los asistentes al 2º Taller de Cocina con Raúl Aleixandre pudieron descubrir, de primera mano y bajo la especial batuta del chef, los ingredientes, pasos, tiempos y técnicas necesarias para realizar un menú espectacular   Buñuelo de bacalao, Ortiga de mar en tempura, Navaja en gelée con salpicón de verduras, […]

27
sep
2016

2º Taller Cocina con Raúl El próximo miércoles 5 de octubre, a las 19:30 h, se celebrará en Vinícolas el 2º taller de Cocina con Raúl Aleixandre. Los asistentes aprenderán a realizar el siguiente menú:     Buñuelo de bacalao Ortiga de mar en tempura Navaja en gelée con salpicón de verduras Merluza con jugo […]

31
may
2016

Este ha sido el menú Vinícolas by Raúl Aleixandre en el XII Encuentro Gastronómico de Cocina Valenciana celebrado en El Corte Inglés de la Avenida de Francia.   Berberechos en gelée con sopa de tomate, hinojo y albahaca. Buñuelo de bacalao con su tripa y ortiga de mar rebozada. Anchoa en salazón con jugo de escalibada. Pulpo […]

26
may
2016

Durante los meses de mayo y junio, tendrán lugar en el Restaurante de El Corte Inglés de Avenida de Francia, los XII ENCUENTROS GASTRONÓMICOS de la cocina valenciana. Estos encuentros cuentan con el asesoramiento gastronómico de Antonio Vergara y la participación de un selecto grupo de restaurantes. El lunes 30 mayo comienzan con Vinícolas Raúl Aleixandre, con […]

06
may
2016

Brunch Party, by Raúl Aleixandre El próximo domingo 15 de mayo, a partir de las 12:00, se celebrará en Vinícolas Valencia un evento muy especial. Acompañados de sugerentes melodías de Jazz en directo, podremos disfrutar de una singular experiencia para los sentidos: una espectacular selección de platos mediterráneos diseñados por Raúl acompañados, como siempre, de […]

21
oct
2015

Vinícolas recupera, en cierta medida, el espíritu del mítico Ca Sento. Los restaurantes no son comparables, porque muy pocos restaurantes en España han llegado al nivel que mantuvo durante años aquel templo del producto. Aquí Raúl apuesta por la misma línea de cocina, aunque no por el mismo producto. En Vinícolas hay cosas muy buenas, […]

10
sep
2014

Desde el cierre de Ca Sento —una de las catástrofes más sonadas de la crisis gastroeconómica en Valencia—, el heredero de aquel emblemático santuario de la alta restauración local, Raúl Aleixandre, ha andado en cosas como un gastrobar —Trencadish—, un restaurante “low cost” —534— o el catering Doble R. Ahora, con el apoyo inversor del […]