Publicaciones

21
oct
2015

Vinícolas recupera, en cierta medida, el espíritu del mítico Ca Sento. Los restaurantes no son comparables, porque muy pocos restaurantes en España han llegado al nivel que mantuvo durante años aquel templo del producto. Aquí Raúl apuesta por la misma línea de cocina, aunque no por el mismo producto. En Vinícolas hay cosas muy buenas, […]

10
sep
2014

Desde el cierre de Ca Sento —una de las catástrofes más sonadas de la crisis gastroeconómica en Valencia—, el heredero de aquel emblemático santuario de la alta restauración local, Raúl Aleixandre, ha andado en cosas como un gastrobar —Trencadish—, un restaurante “low cost” —534— o el catering Doble R. Ahora, con el apoyo inversor del […]

11
jul
2014

Raúl Aleixandre, con su Ca’ Sento, fue de los primeros en conseguir una estrella Michelin en la ciudad de Valencia. Y ahora nos sorprende en La Marina Real, frente al emblemático edificio Veles e Vents, con su nuevo restaurante: Vinícolas by Raúl Aleixandre. Una nueva propuesta gastronómica en la ciudad de Valencia, muy recomendable para […]

08
jul
2014

Como el afamado Sergi Roca en la exitosa ficción de Telecinco ‘El Chiringuito de Pepe’, Raúl Aleixandre se ha propuesto un reto, volver a estar entre los más grandes de los fogones de España y del mundo. No en vano, Aleixandre con su Ca’ Sento fue uno de los pioneros en ostentar una estrella Michelin en la ciudad. […]

08
jul
2014

El cocinero Raúl Aleixandre inaugura hoy su nuevo restaurante Vinícolas by Raúl Aleixandre en la Marina. El nuevo local es fruto de la unión entre el cocinero valenciano y la empresa alicantina Vinícolas que aporta una de las mejores referencias de vinos de Valencia. La Marina recupera, de este modo, al reconocido cocinero valenciano, ganador […]

04
jun
2014

Depende de cuándo reciban las llaves, aunque la voluntad de Raúl Aleixandre (una estrella Michelin con Ca Sento y Premio Nacional de Gastronomía en 2004) es inaugurar su nueva aventura gastronómica a lo largo del mes de mayo. Será en la Marina, en la parte sur de la dársena, tras la adjudicación del alquiler que […]